我が家の今年度ジョロキアも収穫できるようになってきました。
新鮮なトウガラシなぞ、なかなか食べられないので、楽しみです。
さて、どうやって食べようか。ネットで見ると、辛すぎて利用できないとか、直接料理に使うのではなく、ラー油を作ったりオリーブオイルに漬け込んだりというのが目立ちます。
しかし、やはり、生で味わいたい。ということで、もっともダイレクトに味わえる料理として、ベタではあるが「ぺぺロンチーノ」を選びました。
その中でも、クックパッドで検索し、まるで高倉健のようにシンプルで本気のぺぺロンチーノレシピを発見。「アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ」。なんか良くわからんが、これに決定です。
さて、今回収穫したのはかなり小さな実です。でかいのはまだ熟しておらず、また、少しびびっているので小さいので試してみることに。
カワイイサイズのジョロキア。
ジョロキアを輪切り、ニンニクは潰してからみじん切り。
たっぷりのオリーブオイルで丁寧に炒めます。
*炒めている間はどうもなかったけど、ゆで汁を入れた途端にすっごい刺激が爆発！
ゆで汁を加えて、鬼シェイク。ドローリとしてきます。
さあ、完成だっ！！
いやあ、散々、ネットで脅かされてビビってましたけど、それほど辛くないっすねぇ。
でもまあ、汗と涙はだくだくで、ビールはあっという間に二本空きましたが。
あと、家族からはくしゃみとともに非難ごうごうでしたけど。
完食しました。ごちそうさまでした。うまかった！
今度は大きな完熟の実で作ってみよう。