少しだけ気合の入ったキーマカレー

昨日くらいからもう、夏日っぽい。

そうなってくると、やはりカレーが食べたくなる。

いつもは普通のカレー（ビーフ・チキン）をつくるのだが、この間からキーマカレーを作ろうとたくらんでました。

一番すきなカレーなので。

サックリ作りたかったので、とりあえず、ウチにある普通のカレールーをつかって作りましょう。

図書館に行った帰りに、ひき肉と枝豆を買って帰る。

グリーンピースの代わりに枝豆の入ったサマーバージョン。

まず、全部をみじん切りにします。

今回は玉ねぎの他に人参とピーマンを使いましたが、他にもいろいろと楽しめます。

あんまり細かくし過ぎると、食感が残らないのでほどほどに。

あ、その前に今回は枝豆をゆがいておきましょう。

塩ゆでにして・・・、ついそのまま食べてしまいますが(；・∀・)

ひき肉が必要だけれども、ひき肉は買わない。これはポイント。
豚肉と牛肉で合い挽きを作ります。

ひき肉マシーンとかはないので、包丁で叩いて作ります。
二刀流でBANBANBAN!!

平行に持たないと、包丁同士が当たってあぶないよ。

結構大変です。

あと、ルーも刻んでおきましょう。

生姜はおもいっきり入れていいと思います。ニンニクも好みなんでガッツリと。

まず、玉ねぎをあめ色になるまで炒めます。ボクはオリーブオイルが好きです。

その途中で鷹の爪を1ピース。ちぎりいれます。

辛いの苦手な人はいりません。
さらに種を抜くと、辛さが調節できます。

ボクは種ごといれましたが。

そして、人参とピーマンを投入。

よーく炒めます。レアかウェルダンかのどちらかが好きなので、ウェルダンで。

冷蔵庫にちょっとやばそうな(^_^;)リンゴがあったので、おろして使います。

あと、戸棚の中にカレー粉のミックスがあったので使ってみよう。

呑みながら炒めると楽しいね(；・∀・)

野菜が炒まったら、ひき肉投入。

ひき肉に十分火が通ったら、コップ一杯の水を入れます。

ぐるぐる混ぜて、ルーを入れます。

1ブロックを用意して、半分入れて味見して・・・これでいいかなと思ったのですが、みじん切りのカレールーなんか捨てるしかないので、まいいかと、全投入。貧乏性なんで。

ここでローリエを3枚ほど。

続いておろしニンニクと生姜を。

んー、ビールを一口( ´∀｀)　　　リンゴをおろして。

あ、枝豆を忘れてた。

ホントはホールトマトかトマトピューレを使いたかったのですが、ないので、トマトケチャップを入れました。

で、

完成！！

やはり、ルーを入れすぎたので、ちょっと、塩辛い。

まあ、許容範囲。

ご飯の量で調整しましょう。

でも、好評でした。

家族四人で完食。

普通のカレーと違って、作って即食べてしまうタイプなので、「一晩寝かした」楽しみはないですが。

ルーを使っても、結構いけますよ。ひき肉を買ってきてもOKなので、さらにお手軽。

野菜も一杯でへるしー。

お試しください。

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