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　知らない人にとっては呪文か、ゲームのパスワードですね。

　先日、福井へ行ったときに自分への土産として買った名産品です。前から進められてたので。
「へしこ」とは・・・
へしことは、鯖に塩を振って糠漬けにした郷土料理、および水産加工品。（ウィキペディアより）

　で、かえってさっそく食べたら、めちゃめちゃ塩辛いんですわ。でも、パッケージには「開封後はなるべく早くお召し上がりください」的なことが書いてあるし。我慢して一気食いしたら、からいのからくないの。ただでさえ高血圧なのに、確実に悪化したと思います。

　で、そのことをこの間来阪した福井ご一行様に言うと、「そりゃー、辛いは」とのこと。つまり、へしこというのは、ちょっとずつ、茶漬けとかにして、ほんとにちょびちょび食うものらしい。
　しかも、本来保存食なので、そう簡単には痛まないとのこと。

　同じことを、本日も丹後半島出身のI岡君にも言われたし。

　そんなこと知らないこっちはえらい目にあいましよ。

　しかし、そう聞くと、なるほど、お茶漬けにしたらうまそうだ。でも、もう後の祭り。もう一度お取り寄せしようか。

　やめとけ、高血圧やろう！！

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　我が家の今年度ジョロキアも収穫できるようになってきました。
　新鮮なトウガラシなぞ、なかなか食べられないので、楽しみです。
　さて、どうやって食べようか。ネットで見ると、辛すぎて利用できないとか、直接料理に使うのではなく、ラー油を作ったりオリーブオイルに漬け込んだりというのが目立ちます。
　
　しかし、やはり、生で味わいたい。ということで、もっともダイレクトに味わえる料理として、ベタではあるが「ぺぺロンチーノ」を選びました。
　その中でも、クックパッドで検索し、まるで高倉健のようにシンプルで本気のぺぺロンチーノレシピを発見。「アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ」。なんか良くわからんが、これに決定です。
　さて、今回収穫したのはかなり小さな実です。でかいのはまだ熟しておらず、また、少しびびっているので小さいので試してみることに。

カワイイサイズのジョロキア。

ジョロキアを輪切り、ニンニクは潰してからみじん切り。

たっぷりのオリーブオイルで丁寧に炒めます。
*炒めている間はどうもなかったけど、ゆで汁を入れた途端にすっごい刺激が爆発！

ゆで汁を加えて、鬼シェイク。ドローリとしてきます。

さあ、完成だっ！！
　いやあ、散々、ネットで脅かされてビビってましたけど、それほど辛くないっすねぇ。
　でもまあ、汗と涙はだくだくで、ビールはあっという間に二本空きましたが。
　あと、家族からはくしゃみとともに非難ごうごうでしたけど。

完食しました。ごちそうさまでした。うまかった！
　今度は大きな完熟の実で作ってみよう。